Bei dem Wettbewerb, der vom 7. Februar bis zum 16. März 2025 in 45 Restaurants in Dresden, Chemnitz, Leipzig und Umgebung stattfand, konnten die Gäste die Menüs genießen und bewerten.
Dresden, 25.03.2025
Nach der Auszählung der 7.723 abgegebenen Stimmen stehen die Sieger fest:
1. Platz: Restaurant finesse by Elvis Herbek, Dresden (zum ersten Mal Platz 1, zum sechsten Mal dabei und zuletzt Drittplatzierter)
2. Platz: Christian Weidt mit dem Schönburger Palais, Lichtenstein (erneut Silber, wie im Vorjahr)
3. Platz: Kobalt Bar & Kitchen, Dresden, Clemens Lutz (Erfinder der Kochsternstunden, mit diesem Restaurant zum zweiten Mal dabei, zuletzt Viertplatzierter)
4. Platz: Restaurant Stresa mit Küchenchef Fabian Opitz, Dresden (zum 10. Mal dabei, dieselbe Platzierung wie 2023)
5. Platz: das kleine französische Restaurant petit frank, Dresden (zum 14. Mal mit dabei und letztes Jahr Sieger der Kochsternstunden)
Zudem wurden wieder die besten Servicekräfte erfasst:
1. Platz: Nicole Hieke, Restaurant finesse, Dresden (zuletzt Siegerin 2020)
2. Platz: Frank Ollhoff, petit frank, Dresden (letztes Jahr Sieger)
3. Platz: Simone Hetze, Schönburger Palais, Lichtenstein (erneut Drittplatzierte)
Erstmals wurde in diesem Jahr zudem der Sieger in der Kategorie „Bestes Popup-Restaurant“ gekürt: Un Dimanche en Famille mit Petit Frank & Frederic Fourré. Es gab dieses Jahr neben dem Sieger noch vier weitere Popup-Restaurants:
Küchen Manufaktur Dresden by Culina & Tim Ebert, „Die Nacht der kleinen Teller“ in Gräfe´s Wein & Fein mit Frederic Fourré, TACO UND CHAMPAGNER by CHAMPAGNERKLUB sowie Weigelts Kochkontor im Küchen Weigelt, Pirna mit Profikoch Torsten Beyer. Die Popup-Restaurants laufen außerhalb der offiziellen Restaurant-Wertung.
„Insgesamt wurden in den 45 teilnehmenden Restaurants 11.390 Menüs verkauft“, konnte Projektleiterin Anne Zeumer von der DDV Mediengruppe berichten. Das sind im Durchschnitt 253 Menüs pro Restaurant.
Das Stresa Restaurant aus Dresden hat wiederholt die meisten Menüs verkauft (926 Stück).
„Wir schließen damit nochmals besser ab als im Vorjahr – ein neues Rekordergebnis. 2024 waren 32 Restaurants bei 7.771 Menüs dabei. Die Bewertungen (2024: 5.473) sind ebenso auf einem fortwährend hohen Niveau.“, kann Projektleiterin Anne Zeumer einen neuen Bestwert verkünden.
Auch bei den 18 neuen Teilnehmern (292 Karangahape Road, Restaurant Weberstube BEI SCHUMANN, Popup TACO UND CHAMPAGNER by CHAMPAGNERKLUB, Mario Pattis Feine
Kost, HOFZWANZIG, Hotel und Restaurant „Zum Pfeiffer“, Macis Biorestaurant Leipzig, Steakhouse Alte Münze, Villandry, BRUNO´S Ristorante e Pizzeria, OPERA BAR & DINING, Popup Küchen Manufaktur Dresden, Popup Un Dimanche en Famille, QUARTIER 5, Restaurant Heiderand, Restaurant Sidorenko, Restaurant TRIANON und das Schmiedelandhaus in
Rossau) war die Bilanz positiv.
„Die Kochsternstunden 2025 waren für uns im QUARTIER 5 ein voller Erfolg. Mit 387 verkauften Menüs konnten wir nicht nur viele Stammgäste begeistern, sondern auch neue Gäste für unser Haus gewinnen. Das großartige Feedback zu Küche, Service und Ambiente bestätigt unser Team in seiner Arbeit. Für uns ist die Teilnahme an den Kochsternstunden ein wichtiger Baustein, um unser Haus weiterhin erfolgreich und nachhaltig zu positionieren.“, erklärt Gastgeber Uwe Henkenjohann
vom QUARTIER 5 in Gohrisch.
„Wir bedanken uns herzlich bei all unseren Gästen für ihre begeisterte Teilnahme. Es war uns eine Freude, unsere Gäste mit außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen zu verwöhnen und wir freuen uns, dass unser Menü so gut angekommen ist.
Wir blicken mit Freude auf diese erfolgreiche Veranstaltung zurück und freuen uns darauf, auch in Zukunft unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten.“, so Toni Kindervater, Restaurantleiter des Macis Restaurant in Leipzig.
Die Auswertung der abgegebenen Stimmen übernahm im Auftrag der Kochsternstunden die Firma Spectos, die das Auswertungs-Tool entwickelt hat. Ausgewertet wurden folgende Kategorien: Service, Kochkünste, Kreativität, Getränke, Ambiente und Preis-Leistung. Dabei erhielt die Fragestellung „Wie gut hat Ihnen Ihr Menü geschmeckt?“ die höchste Gewichtung.
Zudem erhielten die Restaurants ggf. einen Mengenbonus (beispielsweise das Stresa).
Während der Kochsternstunden erhielten die Gäste in den teilnehmenden Restaurants speziell für den Menüwettbewerb kreierte Menüs. Jeder Gast war Restaurant-Tester und wurde auch dementsprechend behandelt. Daher gebührt auch den Menütestern ein angemessener Lohn: Die Gewinne sind u.a. eine vierzehntägige Reise nach Namibia, gesponsert von Diamir Erlebnisreisen und ein Uhren-Duo aus dem Hause Mühle-Glashütte.
Stimmen der Gäste zum finesse, 1. Platz:
„Nici und Elvis sind einfach ein unfassbar herziges und vor allem eingespieltes Team. Dieses Event in einen Verkaufsladen zu legen, ist auf diesem kulinarischen Niveau eine besonders bemerkenswerte logistische Leistung.“
„Das war unser Kochsternstunden Highlight. Das Essen war sensationell. Die Beiden sind ein eingespieltes Team. Nicole war superfreundlich und hat uns ganz besonders durch den Abend geführt. Ein Abend der Spitzenklasse!!!! Was anderes kann man nicht sagen.“
„Das beste Restaurant in Dresden mit ganz viel Herz, Gaumensex, der seines Gleichen sucht - ein so perfektes Team, wie es heutzutage nur sehr selten zu finden ist.“
Stimmen der Gäste zum Schönburger Palais, 2. Platz:
„Der Service ist ganz hervorragend. Das Essen vorzüglich. Ein richtiges Erlebnis! Man muss es selber erleben. Einfach traumhaft. Der Koch ist außergewöhnlich und liebt was er tut. Das schmeckt man auch!“
„Das Sternstundenmenü zu genießen war wieder ein Hochgenuss! Besonders der Steinbutt in köstlicher Nussbutter und das Wagyu Filet, auf den Punkt gebraten, Meisterleistung vom Küchenchef und Glücksmomente für den Gaumen. Ein großes Lob an das Restaurant, das immer wieder neue Inspirationen in die Tat umsetzt und die Gäste zum Staunen bringt. Danke, danke und weiterhin kreative Ideen, ich freue mich bereits auf 2026!“
Stimmen der Gäste zum Kobalt, 3. Platz:
„Ambiente, Bedienung sowie Menü ein Erlebnis... ich suche noch nach Superlativen... ich bin begeistert!“
„Vielen Dank für den ganz wunderbaren Abend. Kulinarische Köstlichkeiten in gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre mit sehr aufmerksamer Crew... sehr gut durchdacht.“
Alle Informationen zu den Menüs, zum Gewinnspiel und vielen weiteren Themen, rund um den Wettbewerb, sind hier zu finden: www.kochsternstunden.de
Herzliche Grüße
Ihr Team der Kochsternstunden
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