22.11.2019 - 02.02.2020
MENÜ FÜR KIDS IN 3 GÄNGEN
Vorspeise
Geräuchertes Entenbrustfilet auf Mangochutney, Karottenlachs mit Limettenöl & Roh-Rohrzucker gebeizt, vegetarisches Tom Yam Süppchen
Hauptgang Zarte Perlhuhnbrust mit feiner Schalotten-Jus, karamellisierte Pastinake &
Süßkartoffel-Birnen-Gratin
Dessert Sarrasanis Eis-Clown
KLASSISCHES MENÜ IN 4 GÄNGEN
Vorspeise
Geräuchertes Entenbrustfilet auf Mangochutney, Wildlachs mit Limettenöl & Roh-Rohrzucker gebeizt, Tom Kha Gai Süppchen
Zwischengang
Gegrilltes Zanderfilet an Risotto Milanese mit Safran Parmesan & Lauchasche
Hauptgang
Zarte Perlhuhnbrust mit feiner Schalotten-Jus, karamellisierte Pastinake & Süßkartoffel-Birnen-Gratin
Dessert Mini-Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Herz, Glühweinsorbet & Crunchy Kürbis
VEGETARISCHES MENÜ IN 4 GÄNGEN
Vorspeise
Geräucherter Tofu auf Mangochutney, Karottenlachs mit Limettenöl & Roh-Rohrzucker gebeizt, vegetarisches Tom Kha Gai Süppchen
Zwischengang Zucchini-Schiffchen gefüllt mit Risotto Milanese mit Safran Parmesan & Lauchasche
Hauptgang Gemüse-Quinoa-Bratling mit feiner Schalotten-Jus, karamellisierte Pastinaken & Süßkartoffel-Birnen-Gratin
Dessert
Mini-Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Herz, Glühweinsorbet & Crunchy Kürbis
Annika Becher
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
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