Possendorf, 20.02.2023
Heute waren wir mal kulinarisch unterwegs. Es war Zeit für die @kochsternstunden im @ferdinand.possendorf.Unser Fazit zum Menü, zum Service und dem Ambiete. Eine glatte 10,0. Es war ein fantastischer Abend. Geschmacklich eine Gaumenfreude. Ganz großes Dankeschön an das gesamte Team vom @ferdinand.possendorf.
Wir drücken Euch ganz fest die Daumen. (Yvonne M.)
Unser Kochsternstunden-Menü
Carpaccio von der Roten Beete mit gratiniertem Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
Filet vom Sächsischen Duroc-Schwein mit Haselnusskruste, Tomatenragout und Risotto von der “Frankfurter Grünen Soße”
ODER
Gebratener Viktoriabarsch mit Karotten-Spitzkohlgemüse und Polenta
Whiskeymousse von der dunklen Schokolade auf Tarte und Orangen-Chilicreme
Weinbegleitung
Zur Vorspeise: 2021 Markus Pfaffmann Grauburgunder Qualitätswein trocken - 0,1 l Deutschland -Pfalz
Zum Hauptgang: 2018 Tenuta Podernovo Aliotto Toscana IGT - 0,1 lItalien - Toskana
ODER
2020 Bruchsaler Chardonnay Qualitätswein trocken "Muschelkalk" - 0,1 l Deutschland - Baden
Zum Dessert: González Byass Nectar Pedro Ximenez - 5 clSpanien - Jerez
Preis 9,90 € je Weinbegleitung
Menü-Preis
3-Gang mit Vorspeise 35,00 €
Öffnungszeiten Mo – So 11:30 – 22:00 Uhr (Küchenschluss 21:00 Uhr)
Begrenzte Plätze – Reservierung wird empfohlen.
Ferdinand Restaurant & Café
vertreten durch: Jana und Matthias Gentsch
Ferdinand-von-Schill-Straße 4a, 01728 Bannewitz / OT Possendorf
info@ferdinand-possendorf.de
Comments