Dresden, 19.02.2024 (Weißer Hirsch)
Am Freitag ging es wieder los mit den Kochsternstunden – und wir sind bis zum 10. März natürlich auch diesmal mit einem köstlichen Menü dabei, das Luisenhof-Küchenchef Stephan Kirchner kreiert hat:
VORSPEISE
Tatar vom Weiderind mit Bruschetta-Lasagne
Paprika-Bärlauch-Marinade | Röstzwiebel-Crunch
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SUPPE
Fenchel-Orangensuppe
Gewürzlachs | Estragon-Ricotta-Creme | Brotchip
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HAUPTGANG
Rinderfilet mit Schoko-Citrus-Marinade
Wilder Brokkoli | Staudensellerie | Macaire von der Süßkartoffel
ODER
Curry Purpur
Adlerfisch | Minispargel | Getrüffeltes Kartoffelpüree
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DESSERT
Schokotraum
Dreierlei von der Schokolade
Zum Rinderfilet empfehlen wir: Cuvée Rouge Qw | Weingut Anette Closheim - Langenlonsheim 2019 | Deutschland
Zum Adlerfisch empfehlen wir: Weißburgunder Alte Reben | Burgenland Weingut Kirchknopf 2021 | Österreich
Vier-Gänge-Menü >> 69 Euro | Drei-Gänge-Menü >> 59 Euro
Jetzt reservieren und genießen! https://www.luisenhof.de/kulin.../kochsternstunden-2024.html
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Reservierung wird empfohlen.
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