Kottmar, 15.10.2021 (OT Eibau)
Kulinarisches aus der Beckenbergbaude auch zu den Laussitzer Fischwochen
Essen ist ein Stück Lebensfreude. Leider schenken wir dieser Freude im Alltag zu wenig Aufmerksamkeit. Die Berggeister möchten sie zu dieser besonderen Lebensfreude einladen.
Lassen Sie den Alltag hinter sich und kosten Sie das genussvolle Leben aus. Genießen Sie bei uns das Eibauer Schwarzbier vom Fass, Lausitzer Streuobstsäfte, ökologische Weine oder biologische fair gehandelte Kaffee-, Tee- und Schokoladengetränke.
Wir kochen nur mit saisonalen Zutaten aus der Region (Sachsenweit). Alle anderen Zutaten stammen von ökologischen Höfen/Erzeugern. Kurzum: (Bio-) Regional oder Bio - sonst nix!!!
Lausitzer Fischwochen-Angebote
DREIERLEI VOM LAUSITZER FISCH
Räucher-Karpfen-Praline auf einer Apfelcreme/ Fruchtig-Scharfer-Fischsalat vom
Sachsen-Barsch auf Kartoffelrösti/ Fisch-Soljanka mit Baguette
Fischwirt Karsten Ringpfeil, Königswartha / Kirschauer Aquakulturen, Kirschau
17,00 €
PASTA + FISCH
GebratenesSachsen-Barschfilet unter einem Estragon-Schaum auf einem buntem Möhren-Bett mitBandnudeln
Nach einer Idee von unserem Jungfacharbeiter Benedikt Frieske.Kirschauer Aquakulturen, Kirschau/ Gärtnerei Meyrich, Zittau
16,00 €
GEBACKENE ZITRONEN-FORELLE
Forelle mit Zitronen, Tomaten und Rosmarin-Kartoffeln im Pergamentpapier gebacken
Kirschauer Aquakulturen, Kirschau/ Gärtnerei Meyrich, Zittau
16,00 €
Wussten Sie dass die Fischzucht seit über 750 Jahren in der Lausitz betrieben wird? Gehen Sie mit mir und meinem Sohn Niels auf Fisch-Tour. Sie benötigen mal eine Fisch-Rezeptidee? Kein Problem. Einfach auf www.bei-meyer.devorbei schauen.
Wir organisieren uns getreu unserem Motto:
Regional, weil wir unsere Heimat lieben und ganz nebenbei die regionale Wirtschaftskraft stärken. Wir beziehen unsere Produkte von regionalen Erzeugern bzw. Produzenten. Produkte, die wir nicht regional einkaufen können, stammen aus ökologischen Betrieben. Seit Oktober 2013 sind wir Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-021).
Saisonal, weil wir nur mit Lebensmitteln kochen, die derzeit Saison haben. Frischer und gesünder geht es nicht.
Anders, das kann man nicht in Worte fassen, das muss man erleben. Am besten bei einem Besuch in unserem Berggasthof in der Gemeinde Kottmar, Ortsteil Eibau.
Bio-Berggasthof "Beckenbergbaude" 02739 Kottmar OT Eibau Beckenbergstraße 5 Telefon: +49 (0)3586 387673 Webseite: http://www.beckenbergbaude.de
E-Mail-Adresse: info@beckenbergbaude.de
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