Was ist los in Dresden
Dresden (Wilsdruffer Vorstadt) - Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit!
Gastgeber Empfehlung bei Topfgucker TV - Vegetarisches Restaurant brennNessel
Zutaten 4 Portionen:
200 gKnollensellerie
200 gPetersilienwurzel
200 gPastinaken
150 gKartoffeln
1Lorbeerblatt
etwasButter
Salz, Pfeffer, Zucker
150 mlSahne
etwasWeißwein
100 ggegarte Maronen
3Thymianzweige
Zubereitung:
Zwiebel in Butter anschwitzen, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Sellerie schälen, klein schneiden und dazugeben. Kurz mit anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Kartoffelwürfel dazu, mit Wasser bedecken, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit geschlossenem Deckel 20 Min. köcheln lassen. Nun kommt die Sahne rein und alles wird püriert. Die gegarten Maronen in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Salz, Pfeffer, Zucker und zum Schluss die Thymianzweige dazugeben und die Maronen in die Suppe legen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 72, 7 kcal / 304.38 kJ