Was ist los in Dresden und Umgebung
Exklusives fine dining trifft Küchenblick!
Werden Sie Teil eines besonderen Dinnerabends in kleiner, exklusiver Runde. Verena empfängt Sie ganz privat zu Hause und bietet 12 stilvolle Plätze, 12 spektakuläre Gänge, ausgewählte Weine und das Highlight, dass Sie nicht nur in ihr Wohnzimmer, sondern auch in die Küche schauen dürfen.
08.02. bis 17.03.2019
Event-Menü
1. Löffel: Lachstatar | Tramezzini | Petersilien-
schmand | Kopfsalat gepickelt | Gurkensud
2. Löffel: Ziegenkäsepraline | Rucolasoße | kandierte
Walnuss | Mango-Pfeffer-Gel
3. Vorspeise: Pulpo | Rote Bohnencreme | Smoked
Paprikasud | Mais
4. Löffel: Eingelegter Apfel | Zweierlei Sellerie |
Zwiebelcrunch
5. Löffel: Rauchforelle | offener Strudel |
Gewürzgurken-Mangosalsa | Meerrettichmousse
6. Zwischengang: Raviolo | Dürrrröhrsdorfer
Freitagswurstfülle | Kräutercreme | Spinatbett |
Parmesanschaum
7. Zwischengang: BBQ-Kalbsbäckchen | geflämmte
Wirsingterrine | Süßkartoffel | Kalbsjus
8. Löffel: Risottobällchen `La Vera` | Erbsencreme |
Rauchmandel | Blutorange
9. Hauptgang: Dry Aged Rinderfilet – Dürrröhrsdorfer
„First Class“ | Kartoffelrolle | Haselnuss | Zweierlei
Blumenkohl | Rotweinjus | Johannisbeere
10. Dessert: Kirschkerneis | Vanille | Mandel |
Sauerkirsche | Nussbutter
11. Löffel: Blauschimmel Crème brûlée | Nashi Birne |
Macadamia | Schwarzbroterde
12. Löffel: Weißweinmousse | Mandarinen Panna
Cotta | Limettensud | Baiserkeks
Getränkebegleitung
Weingut Günther Steinmetz | Riesling | 2017
Weingut Walter | Weissburgunder | 2017
Weingut Seckinger | Blanc de Noir | 2017
Weingut Walter | Spätburgunder | 2016
Bernabeleva Camino de Navaherreros | 2016
Emilio Lustau | East India | Solera Cream
Weingut Walter | Winzersekt Walter Royal |
Riesling brut | Flaschengärung
Menü-Preis
12-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung
119,00 €
Kontakt & Reservierung
Flavour Blast by Verena Leister
Bei Reservierung erhalten Sie die Adresse.
Tel. 0151.41639966
www.verenaleister.deinfo@verenaleister.de
Öffnungszeiten
Fr – Sa
18:30 – 23:00 Uhr
Ab dem 08. Februar jeden Freitag und Samstag geöffnet.