Was ist los in Dresden und Umgebung
Adventsszeit ist Glühweinzeit
Was für einen Wein nehme ich
Für Glühwein eignen sich am besten Weine mit wenig Säure und einem geringen Tanninanteil.
Ideale Weinsorten sind daher Dornfelder, Merlot oder Spätburgunder (Rotweine).
Und was kommt alles rein
Typische Glühwein-Gewürze sind Zimt, Gewürznelken und Zitronenschalen. Außerdem wird der heiße Gewürzwein mit Zucker gesüßt. Weitere Gewürze, die häufig für Glühwein verwendet werden, sind Orangenschalen, Sternanis, Kardamom, Pimentkörner, Muskat, Ingwer, Vanille und Koriandersaat.
Zubereitung
Kardamomkapseln aufdrücken und mit Nelken, Piment, Sternanis, Zimt, Koriander- und Anissaat in einen Teebeutel geben. Rotwein und Wasser mit den Gewürzen aufkochen. Eine Orange in Scheiben schneiden, zum Wein geben und ziehen lassen. Den Glühwein mit Zucker abschmecken und genießen.
Rezept: klassischer Glühwein selbstgemacht
1 Flasche trockenen Bio-Rotwein
1 Bio-Orange in Scheiben.
2 Stangen Ceylon-Zimt.
3 Gewürznelken.
2-3 EL Zucker, Honig oder Agavendicksaft.
nach Geschmack einige Kapseln Kardamom.
optional: Vanilleschote.