Sachsen (Pirna) - Ein traditionelles Rezept hat es in den kulinarischen Olymp der Sächsischen Schweiz geschafft - "Das Gericht der sächsischen Schweiz" - der Krautwickel mit Kartoffelstampf!
Chefkoch Sven Petzhold vom ROMANTIK Hotel Deutsches Haus Pirna, zeigt seine Rezeptvariation mit Hackfleisch. Tipps für eine vegetarische Füllung gibt er auch! Viel Freude beim nachkochen. Im übrigen, für alle die nicht selber kochen wollen, gibt es die Krautwickel auch fertig im Glas zu kaufen, direkt im Hotel;-)
Krautwickel mit Kartoffelstampf - das Gericht der Sächsischen Schweiz für 4 Personen:
1Kohlkopf
1altbackenes Brötchen
500 gHackfleisch
2gehackte Zwiebel
1Ei
Salz, Pfeffer
Majoran, Senf
Kümmel Pfefferkraut Petersilie
3Esslöffel Öl
½Liter Brühe
1 kgKartoffeln
Milch
etwasButter
Wie im Video beschrieben alles zubereiten. Die Krautwickel aus dem Bräter nehmen, die Soße mit etwas Mehl andicken und in die Mitte des Kartoffelpüreeringes geben. Darauf den Krautwickel legen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min. (Backzeit: ca. 45 Min. | 160° Umluft) / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 38 kcal / 159 kJ
Romantik Hotel Deutsches Haus Pirna | Gastgeber bei Topfgucker-TV 01796 Pirna Niedere Burgstraße 1 Telefon: +49 (0)3501 46880 Webseite: http://www.romantikhotel-pirna.de/