Alpro® macht einen Fastfood-Klassiker zu einem ausgewogenen Leckerbissen
Zubereitung
Für die Burger die Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem kalten Wasser gründlich abspülen. Mit 300 ml Salzwasser zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen, anschließend bei geschlossenem Deckel 5 Minuten quellen, dann abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, klein hacken. Die erkaltete Quinoa mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln, Sesam, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Mit angefeuchteten Händen aus der Masse vier Burgerpatties formen. Diese sollten möglichst 2 cm hoch sein und einen Durchmesser von etwa 10 Zentimetern haben.
Die Avocado halbieren, den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch mit Limettensaft und Go On pürieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zum Dip geben und mit Salz und Chiliflocken abschmecken.
Die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Brötchen halbieren. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Burgerpatties bei mittlerer Hitze 10 Minuten pro Seite braten. Brötchen mit dem Dip bestreichen. Mit Salat belegen, den Burger darauflegen, mit Chutney bestreichen und den oberen Brötchendeckel auflegen.
Das sagt der Ernährungsexperte:
Quinoa ist in der pflanzenbetonten Ernährung besonders für den hohen Eiweißgehalt bekannt und beliebt. Das kleine Körnchen steckt außerdem voller Mineralstoffe und wurde schon von den Inkas für seine Widerstandfähigkeit geschätzt.
Der Dip aus der Soja-Quarkalternative Go On Natur ist eine Proteinquelle für alle, die sich pflanzlich und ausgewogen ernähren möchten. Sie hilft, den Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln in der täglichen Ernährung zu erhöhen und gleichzeitig Protein aufzunehmen.
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Alpro Soja-Quarkalternative Go On Natur
100 g Quinoa
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
30 g Sesam
100 g Dinkelmehl (Type 1050)
1 Ei
Etwas Salz und Pfeffer a. d. Mühle zum Abschmecken
1 essreife Avocado
2 TL Limettensaft
1 Bund Schnittlauch
1 TL Chiliflocken
4 Salatblätter
4 Vollkornbrötchen
2 EL Pflanzenöl
4 EL Mango Chutney
Über Alpro®
Alpro ist der Pionier für 100 % pflanzliche Produkte in Europa. Bereits seit 1980 bietet das Unternehmen ein umfangreiches Sortiment an Lebensmitteln auf rein pflanzlicher Basis. Dank seiner modernen und breiten Produktauswahl hat Alpro mittlerweile die europäische Marktführerschaft im Bereich der Sojaprodukte erreicht.
Alpros leckere Produkte: frische und haltbare Drinks auf Soja-, Mandel-, Haselnuss-, Hafer-, Reis-, Cashew- und Kokosnussbasis. Mild-frische Soja-Joghurtalternativen, cremige Soja-Desserts, die vielseitigen pflanzlichen Kochcrèmes Cuisine und die Soja-Quarkalternativen Go On sind tägliche Leckereien für bewusste Genießer.
Alpro verwendet selbstverständlich ausschließlich Sojabohnen ohne Gentechnik. Die verwendeten Rohstoffe werden regelmäßig von unabhängigen Instituten überprüft. Die für die Produkte verwendeten Sojabohnen stammen aus Europa und Kanada. Alpro verwendet keine Sojabohnen aus Regenwaldgebieten. Die Landwirte sind langfristige Partner von Alpro und betreiben eine nachhaltige Anbauweise. Sie sind durch faire Preise in ihrer Existenz abgesichert. Alpros Partner erlauben niemals Kinderarbeit und respektieren ökologische Standards. Alpro garantiert während des gesamten Produktionsprozesses die vollständige Rückverfolgbarkeit seiner Zutaten. Alpro produziert ressourcenschonend. Alle Alpro Produkte sind 100 % pflanzlich und deshalb günstig für die Ökobilanz. Die Verpackungsmaterialien sind Tetra Rex, von der Europäischen Union als „beste Wahl für die Umwelt“ bewertet, und beim 500-g-Becher werden vollständig recycelbare Banderolen verwendet.
Alpro verkauft seine Produkte heute in 54 Ländern und beschäftigt über 1.200 Mitarbeiter.