16. Mai 2017

Hotellerie & Gastronomie – auch hier Fachkräftemangel

Trends der Hotellerie bestätigen Nachfrage nach qualifiziertem Fachpersonal

(lifePR) (München, 15.05.2017) Die Wesensmerkmale an ein gutes Hotel ändern sich laufend. Ursprünglich stand die Bettenvermietung als Übernachtungsmöglichkeit im Vordergrund, mittlerweile stehen die Wünsche der Gäste im Fokus. Wo aber nun persönlicher Service im Spotlight steht, steigen auch die Anforderungen an das Personal. Obendrein werden die Zielgruppen immer heterogener – um hier zu überzeugen braucht man einen hervorragenden Markenauftritt. Auch ein 360° Dienstleistungsmodell ist gefragt: wenn asiatische Gäste zum Beispiel nicht nur Sehenswürdigkeiten besichtigen wollen, sondern auch Unterstützung beim Shopping möchten oder gerne mit Stäbchen essen wollen, ist ein Rundum Angebot erforderlich. Der Trend geht immer mehr in Richtung Luxus, wofür die Zeiten recht günstig sind. Hier ist der demografische Wandel von Vorteil, da eine ältere und somit solventere Klientel eine breite Gästeschicht bildet. Ein weiterer Trend ist die Nachfrage nach kurzfristiger Verfügbarkeit – immer beliebter ist eine spontane Buchung. Auch hier ist äußerste Flexibilität in der Planung gefragt, man sollte unmittelbar reagieren können, um die Kurzentschlossenen aufnehmen zu können. Anforderungen an Personal steigen Mit den Anforderungen der Gäste steigen automatisch auch die Anforderungen an das Personal. Wer über entsprechende Qualifikationen verfügt, hat beste Karten bei der derzeitigen Entwicklung auf einen Job im gehobenen Management. Besonders gefragt sind Mitarbeiter, die zusätzlich über ein gutes Rundum Wissen im kaufmännischen Bereich verfügen. Vorbereitung in Vollzeit an der ebam Akademie Der höchste Abschluss ist hierbei der Fachwirt im Gastgewerbe (IHK). Die ebam Akademie bietet ab 26.06.2017 einen kompakten Vollzeitkurs in Berlin, Düsseldorf, Frankfurt/Main, Hamburg, München oder Stuttgart zur Vorbereitung auf die IHK Prüfung an. Information und Anmeldung unter http://www.ebam.de/kurse/fachwirt-im-gastgewerbe-ihk/vollzeit/