Sachsen (Eibau) - Das Eibauer Schwarzbier ist ein dunkles, untergärig gebrautes Vollbier mit 4,5% Vol.
Die Eibauer Brauerei wurde im Jahre 1810 von der Braukommune Zittau erbaut. Ihre Entwicklung vollzog sich unter verschiedenen Eigentümern, der Verstaatlichung zu DDR-Zeiten und Privatisierung 1990, zu dem heutigen Unternehmen Privatbrauerei Eibau i.Sa. GmbH. Seit dem Gründungsjahr 1810 wird in Eibau das feinwürzige und aromatische Eibauer Schwarzbier gebraut. Es gehört damit zu einem der ältesten Schwarzbiere Deutschlands. Die Wurzeln der Biersorte Schwarzbier liegen in Thüringen, Sachsen und Brandenburg. Es war im Biermarkt immer ein Nischenprodukt, wurde aber auch zu DDR-Zeiten in geringen Mengen gebraut. Vom Eibauer Schwarzbier wurden zu DDR-Zeiten rund 2.000 Hektoliter pro Jahr gebraut. Nach 1990 gab es einen deutlichen Aufschwung für Schwarzbier und etliche Brauereien nahmen es neu in ihr Sortiment auf. Die Region um Eibau ist für ihre streitbare Bierkultur bekannt. So gab es im 15. Jahrhundert einen „Bierkrieg“ zwischen den Städten Zittau und Görlitz, bei dem das fremde Bier in Eibau zerstört wurde. Im 17. Jahrhundert gab es den Bierzug Eibauer Einwohner in den benachbarten Walddorfer Kretscham zur Verkostung auswärtigen Bieres. Dieser Auszug wurde nach 300 Jahren 1993 zum Anlass genommen, den Bierzug wieder zu beleben. Seit dieser Zeit wird jährlich im Sommer der Eibauer Bierzug, der sachsenweit größte geschlossene Bierzug, gefeiert. Das Eibauer Schwarzbier ist in Sachsen und angrenzenden Regionen sehr bekannt. Es wird in vielen Geschäften des Lebensmittelgroß- und –einzelhandels sowie Getränkemärkten angeboten. Zudem haben es zahlreiche Gaststätten in Sachsen auf ihrer Karte.
Quelle: http://www.regionales.sachsen.de
Privatbrauerei Eibau i. Sa. GmbH Neueibauer Straße 9 02739 Kottmar OT Eibau 03586/ 78140