Sachsen - Auszug aus der neuen Karte:
Vorspeisen & frische Salate
Gezupfter Kopfsalat (vegan) (I) 5,70 € und gekochte Dinkelkörner, mariniert mit hildegardisiertem Dressing und frischen Kräutern »Dieses Gericht in seiner Gesamtheit, ist ein Universalverdauungsmittel und hilft auch bei Durchblutungsstörungen des Gehirns.«
Ziegenkäse 8,70 € gratiniert mit Honig und Quendel an Bataviasalat mit gerösteten Hanfsamen »Beim Käse unterscheidet Hildegard, wer gesund und normalgewichtig ist, kann ohne Schaden harten Käse essen. Übergewichtige mit weichem fettem Fleisch essen nach Möglichkeit nur weichen und frischen Käse. Lungen-/Bronchial-Asthmakranke sollten sich vor überbackenem Käse hüten, da sie verschleimen.«
gebratene Hähnchenleber (I) 9,90 € mit Apfel, Schalotten und Herzwein, dazu knackiger Rucola-Salat mariniert mit Himbeervinaigrette »Die Leber der Henne und des Hahnes, oft gegessen, taugt gegen alle Krankheiten, die den Menschen innerlich schädigen.« Zu allen Vorspeisen und frischen Salaten servieren wir Ihnen hausgebackenes reines Dinkelbrot.
Suppe
Apfel-Selleriesuppe (E) 4,90 € verfeinert mit gebackenen Kapern und frischen Kräutern » Gekochter Sellerie vermehrt die guten Säfte. Sellerie entwässert den Körper, ist reich an Mineralstoffen und kreislaufanregenden ätherischen Ölen. Der Selleriesamen ist bei Hildegard im rheumawirksamen „Selleriemischpulver“ zu finden.«
Hildegards Fastensüppchen
Das Nichtraucher Hotel Privat 01189 Dresden Forststraße 22 Telefon: +49 (0)351 811770 Webseite: http://www.das-nichtraucher-hotel.de