7. Jan. 2017

Ocakbasi - Erste Türkische Restaurants in Sachsen

Lust auf Sachsen - Ocakbasi Team (Bildquelle) Medienontor Dresden

Dresdens Restaurantlandschaft ist seit bereits seit Ende 2013 um eine Attraktion reicher, denn im Oktober eröffnete mit dem „Ocakbaşı“ das erste türkische Restaurant Sachsens in der Neustadt. Da immer wieder, insbesondere am Wochenende, Gäste ohne Reservierung am Eingang abgewiesen werden mussten, entschied man sich, nach einer größeren Location in der Dresdner Innenstadt zu suchen. Dabei konnten Selma Nurhakli und ihr Mann von ihren Erfahrungen in der Gastronomiebranche profitieren: 1990 aus der Türkei nach Deutschland gekommen, haben sie mehrere Jahre lang einen Gastronomieküchenvertrieb und verschiedene Imbissrestaurants geführt, bevor sie sich dazu entschlossen haben, das erste türkische Restaurant in Sachsen zu eröffnen.

„Es gab in der ganzen Region kein einziges Restaurant dieser Art. Wir sind immer ein bis zwei Mal im Monat mit der ganzen Familie nach Berlin gefahren, um echte türkische Küche genießen zu können. Das wollten wir ändern“, so die Inhaberin. Dass die Nachfrage schließlich so groß war, hatte Selma Nurhakli nicht erwartet: „Mittlerweile haben wir sogar viele Gäste aus der Tschechischen Republik, die uns regelmäßig besuchen .

Im Mai 2016 wurde uns der Schnitzelgarten in der Dresdner Gewandhausstraße angeboten – da haben wir schnell zugeschlagen.Hier gibt es nun mit dem ‚Ocakbaşı Zentrum’ ein zweites türkisches Restaurant in Dresden. Der Holzkohleofen und ein noch größerer Holzkohlegrill stehen sprichwörtlich für "Ocakbasi", was so viel wie Grillen auf dem Holzofen bedeutet.